18 juillet 2006

Souvenirs d'Italie....

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Des petites douceurs alocoolisées : Limoncello, liqueur de noisette, liqueur d'orange.


Des aubergines....

Des champignons, de l'ail....

De la crème d'artichauts.....

Du bouillon en cubes ( c'est l'image qui m'a plue...) !

Des taralli au romarin.....

Des pâtes !

en forme de nounours, à l'artichaut..

En feuilles d'olivier, multicolores....

De la foccaccia aux olives....

Du provolone à l'origan, à faire fondre à la poêle.....

Quelques coupelles de granigel ( une sorte de granité fondant)

Des biscuits aux noisettes.....

Des minis croissants fourrés à l'abricot...

Des bonbons...(fondants, pâtes de fruit, pétillants, caramels fourrés au miel)

Du chocolat à la cannelle....

Du chocolat en poudre pour boisson trés crémeuse.....

Une mini cafetière et un petit bloc de gianduja

Des macarons tendres.....

Des macarons fourrés (prune, myrtille,orange, citron)....

Des pastilles sucrées et aromatisées.....

Des cerises!!!!!!!!!!!!!

Des granulés pour se fabriquer une boisson bien chimique....

Un bon café pour terminer?

17 juillet 2006

Terrine fromagère arlequin

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Une recette bien fraîche, donnée par Béababa lors de la rencontre marmiton Marseillaise en Juillet dernier....
J'ai un peu modifié la recette d'origine, qui contenait brousse ET ricotta et moins de macédoine.




- 400 gr de brousse ou ricotta
- 3 feuilles de gélatine
- 10 cl de crème
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de basilic ciselé
- 250 gr de macédoine de légumes

A préparer la veille.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, puis les faire fondre dans la crème chauffée.
Ajouter ce mélange à la brousse.
Incorporer l'huile, le basilic, sel, poivre puis la macédoine.
Mettre dans un moule à cake et au frigo une nuit.
Sortir la terrine au dernier moment s'il fait 36° chez vous car elle se ramollit trés vite....

09 juillet 2006

Gâteau de crêpes de la mer

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Une recette de marmiton, qui était depuis longtemps dans mon carnet mais que j'hésitais à faire...
Mais comme elle était recommandée par Auyo, je me suis lancé et je ne l'ai pas regretté.
C'est une entrée au départ et je l'ai servi lors d'un buffet, coupé en fines parts.
Je craignais que le tout se décompose au découpage, mais non, ça se tient trés bien!
Et bon faut aimer le poisson, sinon, on peut garder l'idée et changer le fourrage...

- 7 crêpes salées maison
- mayonnaise
- fromage blanc
- cognac
- salade verte hachée
- surimi haché
- une boîte de thon en miettes
- lanières de saumon
- 2 tomates en petits cubes
- 1 avocat en petits dés
- 2 oeufs durs


Mélanger 2/3 de mayo pour un tiers de fromage blanc, ajouter une càs de cognac.
Poser une crêpe sur le plat de service, tartiner avec le mélange à la mayonnaise, puis les dés d'avocat bien répartis, une crêpe, mayo, thon, crêpe, mayo, tomates, crêpe, mayo, saumon, crêpe, mayo, salade, crêpe, mayo, surimi, crêpe, mayo, oeufs durs moulinés.


Mettre au frigo un bon moment avant de servir bien frais.

07 juillet 2006

Velouté rose tyrien

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La recette ne vient pas de Barbie mais de marmiton ;-)

Je l'ai servi dans de petits verres car je craignais que dans un bol, ça ne fasse vraiment plâtrée de"peinture" (manquait plus que le pinceau à côté et c'était parfait).
ça se déguste trés frais, plutôt à la petite cuillère car c'est plus une purée qu'un velouté d'ailleurs (j'ajouterai un peu de crème liquide la prochaine fois, qu'on puisse boire au verre..), on sent bien le goût de la betterave, et un peu celui de l'ail.


- 2 betteraves pas trop grosses, cuites et épluchées
- un quart de concombre épluché et égrainé
- 2 fjords natures
- 1 gousse d'ail (plus ou moins grosse...)
- Sel, poivre

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à obtention d'un belle purée lisse couleur rose flaschy, puis verser dans une bouteille ou directement dans des verres et au frigo.
Allez savoir pourquoi, toutes les femmes ont adoré, les hommes ont accepté de goûter (sans faire de commentaires, sont bien élevés) et les enfants ont juste admiré la couleur (c'est beau mais c'est plein de légumes)....

05 juillet 2006

Le forum, 6ème partie.....

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Je ne rouspète jamais

Sauf que là, ce matin, tout de suite, ben c’est ce que je suis en train de faire, ma foi…..
Et en plus, c’est vous qui en avez la primeur, mais quels privilégiés vous faîtes.
Alors voilà, sur ce forum, on se décarcasse comme pas deux pour rendre service et trouver la réponse à des questions (parfois complètement à la masse entre nous soit dit) et puis on n’a aucun retour, ni merci, ni ça a marché, ni merde, rien.
On dirait même que certaines posent des questions juste pour la voir apparaître sur le forum, n’est-il pas incroyable ?
Voilà, ben moi au moins je me sens mieux…

- Ce que l’on remarque surtout, c’est que tu n’as grand-chose à faire pour te prendre la tête pour si peu….
- Une petite recherche, et tu t’aperçois que depuis que le forum existe, ce sujet est récurrent et à cette heure, on n’a pas encore réussi à changer le monde, hein, alors si tu as une recette miracle….
- C’est le privilège de l’âge, la tolérance, alors avant 73 ans, c’est pas du gâteau…
- Vous allez vous couper la digestion avec vos réflexions hautement philosophiques après déjeuner.
- 73 ans !!!!!! j’en reste clouée à mon siège, moi qui t’en donnais juste la cinquantaine !!!!
- Oui, c’est bien ce que je disais….Ya du boulot.



Conjoint difficile

C’est drôlement dur de vivre avec quelqu’un qui ne mange que des pâtes, surtout que j’adore cuisiner et que les pâtes à tous les menus, bonjour les kilos…..

- J’ose ou j’ose pas ?????? Change de mec !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Mal habitué par sa maman ???? Ben ya plus qu’à refaire son éducation gustative, et le forcer à goûter une portion de ta cuisine tous les soirs, sinon pas de pâtes !
- C’est quoi cette manière d’éduquer les hommes trop gâtés ? C’est ça ou il va se coucher sans manger, non mais !

- Il mange pas ses haricots verts, il est privé de dessert ( comprenez il dort sur le canapé...)
- C’est ça ! Un suppo et au lit !
- Et surtout ne le laisse pas trier dans son assiette…
- Oui, mais bon, j’ai pas non plus envie de me retrouver célibataire moi…
- J’ai le même à la maison, quand je sers des légumes, il se fait un sandwich au saucisson.
- Peut-être qu’il n’a pas faim, hein…..ou qu’il n’aime pas manger, comme quoi les opposés s’attirent.
- Courage les filles, d’ici une trentaine d’années, il mangera de tout.
- Puisqu’il ne veut manger que des pâtes, il n’a qu’à se les faire lui-même, je ne lui donne pas trois mois avant de craquer !
- Yes !!! C’est comme ça qu’il faut les dresser, pas de quartier !
- Fais attention tout de même, s’il venait à rencontrer une Monica Bellucci qui en plus serait la reine des pâtes…Fais-lui donc ses spaghettis tous les soirs, c’est plus prudent !
- Même si elle ne sais pas cuisiner la Monica, je veux pas être pessimiste mais c’est pas garanti qu’il reste avec toi !





A quand une vraie interface ?

Tout est imbuvable par ici, les messages récents sont noyés au milieu de ceux qui ont 48h, la fonction recherche j’en parle même pas et on a toujours les mêmes demandes récurrentes…
Faudrait penser à faire quelque chose, non ?

- C’est un peu le fouillis, certes, mais pas plus que chez moi alors….
- Ça change des autres forums, c’est vrai mais on s’y fait très bien et même les questions idiotes ont droit à leurs quelques heures de gloire avant de disparaître.
- Mais c’est fait exprès t’as pas compris ? Ainsi, les nouvelles ont la chance de voir s’afficher une réponse à leur question, même si elle est répétitive.
- C’est très convivial comme ça, sauf que j’aimerais bien pouvoir afficher des petits bonshommes à poil avec juste un tablier de cuisine, hein les filles ?
- Pas question de faire remonter les anciennes discussions, tout le monde pourrait relire mes bêtises d’il y a deux ans!!!!!!!!!!
- Marmiton, ça se mérite, peut-être n’es-tu pas à la hauteur, haha.
- Hé, je ne vous demande pas de réinventer l’eau chaude… Apparemment, ce sont juste les surfeuses de 73 ans qui ont peur du changement et de l’évolution, voilà tout. Mais si ça vous convient de garder vos discussions qui ressemblent à des caquetages de sorties d’école…..
- Suis d’accord, c’est pas parce que vous y êtes habitués que ce n’est pas complètement rétrograde.
- T’as besoin de connaître mon profil pour me parler et de voir des petites étoiles clignotantes autour de mon message pour avoir envie de me répondre ? Et il se trouve où ton forum idéal qu’on aille y jeter un œil ?
- Moi j’ai un profil très imposant vu mes airbags, alors on ne verrait que moi sur le forum…
- Et si c’est un politicien qui te donne une recette, tu la fais sans problème ??? ou alors tu te méfies ?
- Ok, la majorité semble attachée à la structure désuète de ce forum mais je persiste : c’est un merdier indigne du reste du site.
- Nous sommes différents des autres et entendons le rester, qu’on se le dise…
- Oui, c’est génial ce petit côté bordélique !
- Sont dures à cuire ces marmitonnautes…





Purée en temps de diarrhée

Oui, je sais, ya des mots bannis du forum comme vomi, gastro, chiasse, crotte de nez, pets et même régime mais j’arrive pas à trouver une réponse à ma question alors je la pose direct, comment faire autrement, chez moi on appelle un chat un chat et puis c’est tout, donc comment faire de la purée alors je suis coincée sur les toilettes ?






Une petite pensée

Pour les filles qui vont travailler le premier jour des soldes….

- Tu as raison, quelle injustice, quand même, on pensera bien à vous en achetant votre top préféré…

- Et vous avez pensé :

à celles qui vont dormir seules ce soir
à celles dont le mari ne mangent que des pâtes
à celles qui auront demain un bouton sur le nez
à celles qui lisent le blog d’Hélène et de Deedee et ne sont pas Parisiennes
à celles qui viennent de rater leur chantilly pour la troisième fois
à celles qui viennent de se casser un ongle en débouchant l’évier
à celles qui se trouvent transparentes sur le forum
à celles qui ne verront pas le prochain épisode de Desperate Housewives (cause le foot)

La liste est longue !! Pourquoi penser uniquement à celles-ci ?
Si chacun met un message pour dire à qui on doit penser, on va pas s’en sortir…..




Post spécialement dédicacé à Doye

Si vous avez une question sur

Le beurre maître d’hôtel mais alors fondu
Le fondant fait avec du glucose (à ne pas confondre avec du glaçage, vous m’excuserez du peu)
Le fraisier fait sans crème au beurre (une hérésie, je vous le dis)
La différence entre une génoise et un biscuit (très important, si, si)
Comment séparer les blancs des jaunes quand les oeufs sont en poudre
Le double rôle du vert de poireau autour du bouquet garni
Le truc vital et inconnu pour éviter que les pâtes fraîches ne collent entre elles
Avaler un asticot dans une cerise, mortel ou pas…
La température d’un bain marie dans un four monté à 400° (comment ça le vôtre ne monte pas si haut ?)

Adressez-vous directement à Albator le grand.


Posez-lui directement votre question sur le forum, et super cuistot, celui qui change de pseudo comme de toques, et qui possède, quoique vous en pensiez, la fameuse « cuisine infuse », volera à votre secours, tout en discréditant avec un mépris caractérisé les autres réponses….
Enfin, quoi, laissons la parole aux professionnels, les vrais de vrai et faisons taire les amateurs.






Le forum 5ème chapitre


Je suis peut-être la seule mais je ne comprends pas le principe de cette parodie et suis même stupéfaite de stupéfaite de voir que tant de personnes aimant le forum prennent plaisir à la lire.
Je vous citerai donc une phrase de La Bruyère : "la moquerie est souvent indigence d’esprit."
Et je m’interroge : Y a-t-il une subtilité que je n’aurai pas saisie ?

- Ben, sûrement, car il a plusieurs degrés dans une parodie, mais tout le monde n’est pas capable de les saisir.
- Moi je suis comme qui dirait recalée : même pas épinglée, à moins que Banane ne souffre d’amnésie ? Vais me rattraper le mois prochain, vous allez voir ce que vous allez voir…..
- Hé Banane, ya une forumeuse qu’a dit que tu souffrais de pauvreté intellectuelle !
- Yen a qui sont prêtes à tout pour être citée dans l’annexe…
- Tu te moques là ou pas ? On en est à quel degré là, moi je sais plus….
- Indigence, indigence, heureusement que Banane a un dico prés de son ordi, parce que ça c’est du 5ème degré, vous pouvez me croire. Le temps qu’elle comprenne le sens de la phrase, la discussion avait disparue. Et oui, voilà où ça peut mener le manque d’esprit….





Histoire de congélateur

J’ai laissé la porte de mon congélateur ouverte et la glace m’empêche à présent de la refermer, donc je vais le laisser dégivrer, mais j’ai une question qui me préoccupe : Où ira l’eau qui va s’écouler ?????????

- Ben par terre, ya pas de miracle. T’as pas de serpillère ?




Locataires dans cerises


J’ai des locataires dans mes cerises, et ils ne veulent pas sortir...

- Ben pourquoi tu veux les expulser ? Ma grand-mère nous faisait de supers clafoutis avec des cerises truffées d’asticots.
- Tu leur demandes un loyer…ou tu les asperges de javel !
- Ha non, je préfère un clafoutis aux protéines plutôt qu’à la javel…
- De la javel ? ya pas que les asticots qui vont y rester !
- Poubelle, direct à la poubelle !
- Tu dénoyautes et tu vires seulement le ver, voilà.
- Faut les mettre dans l’alcool, ils sortent en moins de deux.
- Pour boire un coup, sans doute…ou alors déjà en plein coma éthylique !