Salade tiède de pommes de terre aux olives vertes

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Comme ma copine Cathy, de la marmite Nantaise, (http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archives/2008/07/17/9949410.html),
j'aime beaucoup la salade de pommes de terre et cette recette tirée de "Légumes faciles" chez Marabout, m'a tout de suite conquise :
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Pour 3 pers :
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- 750 gr de pommes de terre à chair ferme (épluchées ou pas)
- 50 gr d'olives vertes hachées
- 1 càc de câpres hachées
- 1 càs de jus de citron + une pincée de zeste
- 1 gousse d'ail pilée
- 60 ml d'huile d'olive
- persil haché
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Faire cuire les pommes de terre.

Mélanger olives, câpres, citron, ail, persil et huile d'olive.

Verser les pommes de terres en cubes encore chaudes, saler, poivrer, remuer, servir.

Chowder de maïs et pommes de terre

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Recette du livre "Légumes faciles" chez Marabout

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Pour 4 bols moyens :

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- 2 épis de maïs

- 1/2 oignon en dés

- 1 gousse d'ail pilée

- 1/2 branche de cèleri en dés

- 1 petite carotte en dés

- 1 grosse pomme de terre en dés

- 330 ml de bouillon

- 1 càs huile d'olive

- persil plat

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Faire cuire le maïs dans de l'eau bouillante salée 5mn, puis réserver 90 ml de liquide.

Détacher les grains et mixer seulement la moitié avec l'eau réservée.

Dans une casserole, verser une càs d'huile d'olive, puis les oignons, les carottes, le cèleri et faire revenir 5 mn.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le maïs en grains, le maïs mixé.

Faire cuire 20 mn à petit feu, saupoudrer le persil ciselé avant de servir.

Muffins citron pavot

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Une recette de Bob (muffins originaux et authentiques, éditions petits plats marabout) :

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Ingrédients secs :

- 320 gr de farine

- 3 càs de graines de pavot

- 1 càc de sel

- 3 càs de levure chimique

- 200 gr de poires épluchées et coupées en mini cubes

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Ingrédients de la pâte :

- Zeste de un citron et demi (garder le zeste du dernier demi citron pour garnir)

- 150 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 2 oeufs

- 40 ml de jus de citron

- 210 ml de yaourt à la grecque

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Glaçage :

- 60 gr de sucre glace

- 2 càs de jus de citron

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Four à 190°C.

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Mélanger le beurre et le sucre pendant qq minutes, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, le yaourt

mélangé au jus de citron, puis les blancs en neige.

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D'autre part, mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel, le zeste, les poires.

Puis réunir les deux mélanges, sans trop travailler la pâte.

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Verser dans des moules à muffins, garnir du reste de zeste.

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Faire cuire 20 à 25 minutes.

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Les napper de glaçage encore tièdes, les déguster froids.

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Les morceaux de poires (qui doivent être taillés bien petits ), sont presque insoupçonnables à la dégustation mais donnent un super moelleux....