29 septembre 2006

Tourte au crocodile

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C'est pour attirer les enfants à table, mais ça ne dure qu'un temps parce dés qu'ils sont en vue de leur assiette, ils s'exclament : ho, mais c'est que de la tourte aux courgettes...


Ben, oui.

Ils avaient plus de crocodile à carrefour ;-)

En plus, une tourte, c'est sensé être rond et celle-ci est bêtement rectangulaire!

Four th6.

Pâte à l'huile :

Dans le robot
- 1 verre à moutarde d'huile (tournesol ou moitié avec olive)
- 1 verre à moutarde d'eau
- farine
- sel
- ail en poudre

Je mets la farine au jugé, et je stoppe quand la pâte se met en boule et n'est plus trop collante.

On étale sur une plaque.

- 3 courgettes moyennes lavées
- La moitié d'un pot de boursin cuisine échalotes ciboulette ou autre au choix
- 2 oeufs

On râpe les courgettes pas épluchées, on les essore par poignées entre ses mains, on mélange les oeufs et le boursin et on verse sur les courgettes, on mélange bien, on sale, on verse sur la pâte et au four 20 à 30 mn (bords de la tourte bien dorés).


Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on peut ajouter des tranches de chèvre, du râpé, de petits morceaux de jambon...



22 septembre 2006

Du sucre perlé....

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Dans des gaufres Liégeoises.....

Je n'en avais jamais mangées, vu que la Belgique n'est pas la porte à côté, donc c'était vraiment une découverte.

J'ai suivi une recette de marmiton, légèrement modifiée, rapport aux commentaires:

Pour 6 grosses gaufres

Four th 1

- 250 gr de farine
- 1 oeuf
- 100 ml de lait
- 50 gr de sucre
- 25 gr de levure de boulanger
- 90 gr de beurre fondu
- 90 gr de sucre perlé



Faire fondre la levure dans le lait tiède, puis mélanger tous les ingrédients, sauf le sucre perlé, au robot.
Cela donne une pâte encore trés onctueuse, la verser dans un saladier, et au four pendant 30 mn.

Je mets la pâte au four pour qu'elle lève car il ne fait plus que dans les 23 °C et je n'ai pas de temps à perdre ;-)

La pâte doit avoir doubler de volume, y incorporer le sucre perlé.
Puis verser deux grosses cuillères à soupe de pâte (pour une gaufre) dans le gaufrier.
Au fur et à mesure de la cuisson, le sucre perlé coule et caramélise, donc les dernières gaufres seront plus brunes et leur goût sera plus fort.


Elles sont aussi bonnes chaudes que froides. On sent un peu la levure, mais ce n'est pas dérangeant je trouve.
Les gaufres sont fermes, le sucre craque sous la dent et le dessus a un parfum de caramel, bref, elles sont exquises.
Elles sont aussi bien sucrées, donc je pense qu'on peut réduire la dose de sucre en poudre, mais pas celle de sucre perlé qui fait toute leur originalité.



17 septembre 2006

Courgettes farcies au chèvre

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Allez, c'est encore l'été, on se fait plaisir avec une recette tout simple....



- 8 courgettes rondes moyennes
- 1 oignon
- 2 tomates
- Chèvre frais ou en bûche

Four th6.

Creuser les courgettes (avec une cuillère pour faire les billes de melon, ça marche trés bien), émincer finement l'oignon, couper les tomates en cubes.
Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive, pendant quelques minutes, saler, poivrer, herbes de provence.
Faire cuire les courgettes évidées au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient aux trois quart cuites ( bien molles sous le doigt mais pas complètement affaissées....).





Ajouter des cubes de chèvre (en réserver 8) à la farce, puis farcir les courgettes.
Déposer un morceau de chèvre sur chacune et au four 20 à 30mn.


13 septembre 2006

Tapenade rouge

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Faite avec des olives rouges, une variété très rare et qui se vend à prix d’or.



Je plaisante, évidemment !

Mais bon, j’ai réussi à le faire croire pendant quelques minutes à des collègues, alors…..

Une fois la première surprise passée et aussi la déception, puisque les olives rouges n’existent pas et que la couleur est seulement due aux tomates, on apprécie beaucoup cette pâte à tartiner sur du bon pain ou de la fougasse (recette donnée par Jacqueline sur Marmiton) :


- 100 g de tomates séchées ( j’avais un bocal de tomates séchées à l’huile)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 80 g de pignons de pin (j’ai mis de la poudre d’amandes)
- 50 g de câpres au vinaigre égouttées
- 1 tranche de pain de mie sans croûte

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1/2 gousse d'ail râpé (ou de l’ail en poudre)
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1/2 cuillerée à café de fenouil en poudre

Rincer les olives.

Imbiber le pain de mie avec un peu d'eau. Mixer les tomates coupées en petits morceaux, les olives, les câpres, les pignons et le pain de mie.

Bien mélanger en ajoutant huile, vinaigre, ail, poivre et fenouil (pas de sel).

Mettre au frais.

Se conserve 8 à 10 jours au frais.


11 septembre 2006

Le forum, 7ème épisode

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Désolée, pardon, excusez-moi


Suis vraiment super méga désolée de vous avoir contrariées en changeant de pseudo dans mes messages successifs, mais je moquais pas de vous, hein, c’étaient des questions pour ma grand-mère, ma maman, ma voisine, ma copine et c’est pour ça que je change de personnalité à chaque question, sinon ça peut pas le faire.
Donc, ma mère reçoit bien 40 personnes demain soir, je sais pas comment elle va faire pour les prévenir à temps vu qu’elle n’a pas encore trouvé son menu ni fait ses courses, mais bon, c’est son problème après tout.
Je suis vraiment la reine des trollettes, heu des conserves je veux dire, vu que j’en fais une par soir avant de faire mes devoirs, donc j’en ai plein mon placard au milieu de mes classeurs d’école, vous êtes pas prêtes de battre mon record du monde. ..
Donc je vous prie de me pardonner, s’il vous plait, pardon, toutes mes excuses, je le ferais plus, promis, juré craché, mais vous savez c’est long les vacances quand on a personne à enquiquiner…
Ho, c’est pour moi toutes ces jolies images ? Alors je suis pardonnée ?
Non ?
C’est jamais avec moi que l’on trinque ici !!! Comment ça, c’est pas de mon âge ?
Bon, ben, au revoir tout le monde, c’est trop injuste, m’en vais bouder quelques temps.

Calimero



Yaourt chimique

Ce soir, pour le dessert, un yaourt chimique…

- Qu’entends-tu par yaourt chimique, tu te les fais toi-même tes yaourts ? ?
- C’est quoi pour toi chimique, industriel peut être ? Parce que mes yaourts maison sont acides et tout granuleux, alors, oui, parfois ça a du bon l’industrie de masse…
- Je comprends pas pourquoi on critique ces yaourts, vous n’avez qu’à ne pas les manger ! ou les faire tout seul et avec tout ce qu’il existe, yen a des tas de pas chimiques !
- Ce que j’appelle les yaourts chimiques, ce sont ceux qui sont aromatisés, mais je savais pas qu’il existait une ligue de défense des yaourts industriels (après les nains de jardin, on aura tout vu).





Il m’énerve


Mon homme est insupportable !!!! J’en ai marre !!!
Après avoir cuisiner un bon rôti carbonisé, il lui vient une idée de génie : me faire un barbecue (il sait que j’adore ça).
Il revient très content de lui avec des brochettes de grande surface, allume le barbecue, et je profite qu’il s’éloigne pour jeter un œil à ses achats :
Enfer et damnation, des abats, des cœurs d’on ne sait quoi !!
Adieu mes rêves de merguez et de brochettes de boeuf !!
Le désespoir absolu…
Et l’autre fois, je lui demande de m’acheter du beurre et il me ramène du beurre salé, à se demander s’il sait lire une étiquette.
Ça commence à faire beaucoup, vous ne trouvez pas ? Les hommes sont-ils tous comme ça ?
Parce si c’est le cas, je ferai avec mais sinon, je vais demander un autre modèle, moi….

- Si t’es pas satisfaite, tu fais tes courses et ta cuisine toi-même.
- Comme tu dis… plus le ménage, le rangement, ect….
- Le tien est volontaire, c’est déjà ça, et il aurait pu te faire un clafoutis aux asticots…
- Oui, tiens, l’autre fois il a voulu faire des gaufres, mais sans beurrer le gaufrier et il fait : tiens ça accroche…Alors depuis, je planque l’appareil, j’en ai marre de le nettoyer.
- Ben le mien a fait réchauffer une pizza avec son support en polystyrène, c’était pas marqué qu’il fallait l’enlever qu’il a dit….
- Il voulait te faire plaisir quand même, mais personne n’est parfait, hein….
- Moi je le trouve moins pire que d’autres vu qu’il se lance, à toi de lui donner des pistes ou de lui montrer marmiton.





HS Invités et wc

Mon beau-fils ne laisse jamais les wc propres après son passage….
Comment lui faire comprendre sans le vexer ?

- A table, le dîner est servi !!
- Tu lui offres une balayette pour toilettes ou des lingettes désinfectantes
- Après son passage, tu t’écries l’air de rien : « Mais qui a laissé les toilettes dans cet état ????
- Tu places une petite affiche : « Si elle n’est pas droite, mettez-vous sur le côté »




Que faire avec du melon ?????


J’en ai marre du melon au porto avez-vous d’autres idées

- Ben, achète plutôt de la pastèque….
- Et la politesse alors ?????? Bonjour, s’il vous plaît, merci, ça t’écorcherait la langue ???
- Suis d’accord avec toi, j’espère que mama lira ce message, l’âge ne dispense pas d’être polie au contraire.
- En salade avec des crevettes….
- Heu, quel est le rapport avec la choucroute ?
- En billes avec pastèque, salade verte et sorbet cassis….
- Et bien, comme toi, mama ne respecte pas les règles de politesse de ce forum, alors qu’étant l’aînée, elle devrait me montrer l’exemple.
- En sorbet, il suffit de le mixer avec sucre et jus de citron….
- La canicule fait surchauffer les neurones chez certaines on dirait….Un bon bain glacé calmerait un peu ton agressivité.
- Un carpaccio de melon au poivre et à la menthe….
- Mais je ne suis nullement agressive. Je suis nouvelle, j’ai lu les règles, je les respecte à la lettre et je vois pas pourquoi tout le monde ne fait pas comme moi.
- Avec de la feta et de la mangue….
- Ne me fais pas trop rire, je suis déjà toute rouge…
- Avec des ravioles, en salade….
- De honte ?
- Avec du concombre, du vinaigre balsamique, des herbes…
- Mais non, de chaleur !!
- Mariné dans du tariquet bien frais, tchin, et pas la peine de dire merci.
- Et moi, c’est de rage !! Attaquer quelqu’un qui ne participe même pas à la discussion, c’est pas bien du tout.
- Des petites brochettes melon-emmenthal-jambon cru….
- Il est mal élevé de faire remarquer aux gens qu’ils sont impolis, et voilà pour la donneuse de leçons….
- Une petite salade de fraises posée au milieu du melon….
- Je n’avais pas l’intention de déclencher une guéguerre. Je suis juste bête et disciplinée, comme vous l’avez toutes remarqué… Je ne vous connais pas personnellement, et je n’en veux à personne, jeune ou pas.
- Bienvenue sur le forum au fait….
- Heu, merci pour toutes vos idées, je sais quoi faire avec mon melon!




Un goût bizarre dans mon huile d’olive


J’ai acheté de l’huile d’olive dans un bidon plastique, et elle pue la chèvre, qu’est-ce que je peux faire ?????

- Tu t’en sers comme huile de massage pour ton mari, mais ensuite tu vas dormir sur le canapé….
- Tu fais frire un kilo de pain sec dedans ou alors des graines de coriandre mais alors broyées pour pas qu’elles t’explosent à la tête.
- C’est comme pour l’huile d’argan : les olives sont ramassées par terre, au milieu des crottes de chèvre alors forcément, ça donne une couleur plus foncée à l’huile d’olive….mais bon, c’est du caca bio (dixit Hélène..), alors ne te plains pas trop.
- Te reste plus qu’à y faire mariner des fromages de chèvre…




Donald, le menu svp

Ça fait deux jours que tu nous laisses sur notre faim….

- Tu as mal dormi ou alors tu t’es levé du pied gauche ? Ha, c’est ta femme qui recommence à ronfler, c’est ça ?
- Ben laissez-le dormir alors, il en a sûrement bien besoin.
- Il n’est que 8h20, on a le droit de faire la grasse matinée en vacances, non ? (dixit Le chef)
- Ha oui, vous vous soutenez entre hommes, c’est normal.
- Mais il avait dit qu’il partait pas en vacances, c’est bizarre, non ?
- Suis d’accord, c’est louche, Donald ne se mettrait pas à la diète pour si peu, on prévient le Samu ?
- J’ai un oncle détective privé à la retraite, vais l’envoyer de suite chez Donald pour voir pourquoi il est pas devant son ordi à 8h21, vraiment c’est pas normal.
- Comment on va faire pour forumer sans lui, il me manque déjà, c’est atroce.
- Pourtant on a été polies, bien élévées et tout, pourquoi il nous cause plus
- Bon, ben, Donald, c’est quand tu veux le menu, maintenant qu’on a nos petites habitudes, c’est au garde à vous tous les matins !
- Voilà, voilà, j’arrive…..
- Mais qui c’est qu’est de retour ??? Bonjour Donald !!!
- Alleluïa, Donald est toujours là, nous sommes sauvées !!!! (il est 11h45 tout de même, hum, hum).





HS je m’ennuie


Je sais pas quoi faire……..Suis toute seule, ya pas un chat dans mon coin, c’est quand la rentrée ?

- Tu pourrais faire la cuisine…..Tiens, voici une sélection de recettes très longues qui vont te prendre l’après-midi !
- Mon frigo est vide et les magasins sont en congé annuel….
- Ya mon jardin à débroussailler si ça t’intéresse, et je ne suis qu’à 100 km.
- Tu n’as pas une voisine à qui tu irais emprunter deux œufs, ça te permettrait de papoter un peu.
- Tu pourrais écouter de la musique ou lire ….
- Tu peux aussi faire ton ménage en écoutant la musique ;
- Et mets-la bien fort, comme ça ton bébé se réveille et tu t’ennuies plus !
- Moi, vu que je suis mineure, suis séquestrée depuis le début des vacances, alors je te comprends….
- Quelle chance !! Moi qui n’ai que 3 semaines de congé, je peux te dire que j’ai pas le temps de m’ennuyer !




A suivre.....

04 septembre 2006

Des bonbons pour la rentrée.....

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Quoi de meilleur que des Jelly Belly pour se remonter le moral un jour de rentrée??

Je vous laisse choisir les parfums.....

Et je précise que je n'ai rien inventé ! Tous ces parfums existent et sont en vente, même ceux de la dernière ligne :

http://jellybelly.com/Cultures/en-US/Fun/Flavor+Guides/Bertie+Botts+Flavor+Guide.htm