16 juin 2007

Tarte à la crème brûlée et aux brugnons

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Une recette que j'avais copiée sur le blog de Moony et que l'on peut trouvée ici (merci Cathy pour le tuyau) :

http://fruitpassion.canalblog.com/archives/2006/06/22/3772240.html



J'ai utilisé une pâte sucrée à la place de la pâte au pralin recommandé par Moony car pas de pralin sous la main.

Faire précuire la pâte, four th 6 pendant 15 mn, puis sortir le moule et baisser la température à 120° (th 4).

Faire une prépa de crème brûlée : de la crème liquide chaude (350 ml) infusée de vanille, mélanger à 3 jaunes d'oeufs et 50 gr de sucre.



Déposer les fruits sur le fond de tarte ( cerises, abricots ou brugnons), verser la crème, et au four pour 40 mn environ.

Mettre au frais.
Avant de servir, verser de la cassonade ou du sucre blanc et caraméliser au chalumeau.






18 commentaires:

lory a dit…

cette tarte me tente beaucoup,..miam!

Lisanka a dit…

Assez terrible cette tarte, je dois dire, je suis super tentée!

Tiuscha a dit…

Comme Lisanka, terrible-ment appétissante !

Lolotte a dit…

Tres reussie! Elle me tente beaucoup!

Grand chef a dit…

C'est très original, les brugnons, la crème brûlée, tout ça. Je crois que je préfère sans pralin dans la pâte, aussi.

Anonyme a dit…

Olalala ! Mais elle a l'air tout simplement terrible cette tarte !!!
Céline
www.cuisinedusud.fr

reinefeuille a dit…

très tentant !

Anonyme a dit…

je pense que comme bien d'autres je vais me laisser tenter!!

Hélène (Cannes) a dit…

Je veux la même le 8 juillet, enfin, si tu viens, bien sûr ! ;o))
Bises
Hélène

mickymath a dit…

superbe!! ce qu'elle me donne envie!! biiises micky

Marmitedecathy a dit…

Moi aussi je l'avais reperée cette recette chez Moony et je ne te remercie pas pour les kilos supplémentaires que je vais prendre à cause de toi
(Moony a rouvert son blog il y a 2 jours et ta recette est là :
http://fruitpassion.canalblog.com/archives/2006/06/22/3772240.html#comments
)

Miechambo a dit…

Houla la !! Celle là elle ne va pas trainer longtemps dans mes dossiers.......elle sera très vite sur ma table !
Excellente idée pas light du tout mais quel délice !
Bises
Michèle

Moony a dit…

Mmmm,tu me rappelles de bons souvenirs,merci pour le clin d'oeil!Ta tarte est très belle et bon choix de fruits!

Anonyme a dit…

Le pique nique approche. Je suis désolée mais je dois partir à paris pour y être lundi matin de bonne heure et je ne pourrai donc pas être des vôtres dimanche. je suis bien dégu' ! Tout est presque organisé... et je dois partir. reste à savoir si la rencontre a lieu à aix ou à chateau neuf le rouge. J'ai fait un récap sur mon blog...
Céline
www.cuisinedusud.fr

mickymath a dit…

c'est vraiment superbe!! biiises micky

vanessa a dit…

bon, voilà qui me plairait bcp !!

nuage de lait a dit…

Très appétissante cette tarte

Adeline a dit…

huummmmm un des sommom (je sait pas comment ça s'écrit ;p) de la gourmandise