Tartelettes sablées au miel et aux amandes

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Recette tirée de Elle à table :

- 200 gr de pâte sablée (65 gr sucre glace + 100 beurre mou + 20 gr poudre d'amande + 1 petit oeuf + 180 gr farine)
- 150 gr d'amandes effilées grillées (on peut choisir un mélange noix noisettes amandes pignons, comme sur la recette originale)
- 120 gr de miel d'oranger
- 120 ml de crème liquide

Foncer des moules à tartelette de pâte sablée, mette au frigo 1 heure.

Préchauffer le four th6, puis faire cuire les tartes à blanc pendant 15 mn.

Porter la crème et le miel à ébullition, ajouter les amandes hors du feu, garnir les fonds de tarte, et remettre au four pour 15 mn.

Laisser refroidir avant de déguster, accompagnées d'une bonne crème dessert au chocolat noir....