Phad thai (nouilles de riz au porc)

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Bon, c'est pas trés photogénique, mais c'était mon premier et ma foi, il n'était pas mauvais!

Pour 2 personnes

125 gr de nouilles de riz

100 gr de porc

1 oignon moyen

1 cebette émincée

1 carotte

1 piment vert en petits cubes

2 gousses d'ail émincées

1 oeuf

1 càs de soja (douce)

1 càs de sauce poisson

1 càs de jus de citron vert

1/2 càc de sucre

Poivre noir

Feuilles de coriandre

Verser de l'eau bouillante sur les nouilles, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire cuire la carotte en demi-tranches dans un peu d'eau au micro ondes.

Mixer l'oignon et le porc (on peut le faire ensemble).

Dans un wok ou une sauteuse, verser deux à trois càs d'huile neutre.

Faire revenir le porc et l'oignon.

Puis ajouter la cebette émincée, la carotte, l'ail , le piment, sel, sauce soja, sauce poisson, citron vert, sucre.

Remuer et laisser cuire une minute.

Verser les pâtes égouttées, remuer pour bien les enrober, laisser cuire une minute.

Incorporer l'oeuf battu et le poivre et continuer à faire cuire 3 minutes.

Parsemer de coriandre frais et servir.