29 mars 2006

Des oeufs de méduse...

.




Ou perles du japon.....

Mais je préfère oeufs de méduse et vous saurez pourquoi à la fin de l'article.

Je ne connaissais pas du tout ce produit, et puis j’ai découvert sur le blog de Gloria


http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2006/03/18/1510423.html


Que l’on s’en servait pour enrichir des potages et aussi dans les desserts, un peu comme du riz au lait….

J’ouvre le paquet, et montre les petites billes blanches à mes filles en leur demandant (séparément, ben, oui, c'est du sérieux) ce que c’est.
J’ai eu les trois mêmes réponses : « des granules » (homéopathiques, cela va sans dire, et oui, elles sont de ferventes consommatrices…).
Sans s'étonner une minute, ni se poser la question : mais pourquoi maman a-t-elle vidé tous les tubes de granules dans une boite en carton rangée dans le placard à provision ?
Faut croire que plus rien ne les surprend venant de ma part et concernant la cuisine....

J’ai donc voulu les faire cuire dans de l’eau afin de bien les observer et de voir ensuite ce que je pouvais en faire.

Après 15mn de cuisson, je verse le tout dans la passoire.

Rien ne coule dessous.

L’eau s’est transformée en une masse visqueuse qui refuse de s’écouler par les petits trous.

Ou alors les oeufs ont éclo et me voilà bien avancée avec une méduse cuite....



Bon, je rince à l’eau chaude et commence à percevoir les perles transparentes.

C’est pas très ragoûtant une quenelle d'oeufs de méduse mais vraiment très joli quand on les étale sur une assiette.



Ma benjamine qui passait par là, et qui est, contrairement à ses sœurs, assez téméraire pour goûter tout ce qui est nouveau, commence par mettre son doigt dedans et rouspète car les petites billes ne veulent plus s’en décoller …. Puis attrape une cuillère, la trempe dans ma gelée et l’enfourne avant que j’ai pu faire un geste.



Et là, son visage grimace et devient vert pomme. Elle avale quand même et m’annonce :
« C’est gluant ce truc !!! J’en veux plus !! ».



Bon, je ne peux pas faire moins que goûter la mixture à mon tour : c’est effectivement gluant et n’a absolument aucun goût….

J’aurais pourtant beaucoup aimé pouvoir les utiliser pour le côté esthétique.
Apparemment, les cuisiniers les utilisent pour égayer (et lier) un peu leurs coulis ou leurs sauces sucrées, mais c’est tout.

Je pourrais les servir à l’apéro, sur des toasts, en expliquant que ce sont des œufs de méduses, donc très rares et trés chers….
Ou alors m’en servir pour coller la nouvelle tapisserie du salon….

En attendant de trouver une idée pour les sublimer, je remercie néanmoins Gloria pour avoir susciter ma curiosité et permis d’utiliser un litre de déboucheur dans mon évier après avoir récurer ma casserole…. ;-)

26 mars 2006

Moelleux caramel beurre salé et chocolat au lait

.



Un Gâteau trés moelleux, trés doux, trés chocolat au lait, avec un arrière goût caramélisé.....


- 200 gr de sucre
- 200 gr de chocolat au lait
- 130 gr de beurre demi-sel en cubes
- 4 oeufs
- 2 càs de farine


Four th 6

Faire un caramel avec le sucre et deux cuillères à soupe d'eau.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ( ce n'est pas facile, il redurcit trés vite, mais va refondre dans le caramel).
Garder le caramel dans la casserole, feu éteint pour ne pas qu'il refroidisse trop.
Ajouter le beurre et le chocolat petit à petit dans le caramel (un morceau de beurre pour liquéfier un peu et une cuillère de chocolat à chaque fois) en remuant bien à chaque fois pour bien mélanger le tout.
Il doit rester assez chaud pour que tout fonde, sinon rallumer un peu le feu.

On obtient alors une crème chocolatée, brillante et filante.



Incorporer la farine, ajouter les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige.

Verser la pâte dans un moule beurré et au four 30 mn.

Le gâteau va beaucoup gonfler dans le four puis retomber dés qu'il sera à l'air libre....

22 mars 2006

Paschtidas

.





Aux courgettes, d'Auyo (Marmiton).

Je les avais goûtées lors de la rencontre marmiton à Marseille (http://www.marmiton.org/coin-partage/rencontre_28.cfm), chez Majda et j'avais beaucoup apprécié.

Comme à mon habitude, j'ai légèrement modifié la recette originale (http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=22941) mais guère, hein.....

- 1 kg de courgettes en cubes

- 1 oignon moyen en tranches

- 3 gousses d'ail émincées

- 3 oeufs

- 3 càs de farine

- 175 gr de féta au chèvre en cubes

- 100 gr de râpé

- 1 càs de crème épaisse

- 3 à 4 càs d'huile d'olive

- Sel, poivre, muscade

Four th6.

Faire cuire les courgettes dans une sauteuse avec l'oignon.

Ajouter l'ail quelques minutes avant la fin de la cuisson car il cuit (et surtout brûle) plus vite.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le râpé, la crème, sel, poivre, muscade.

Ajouter les dés de courgettes et de féta, et remplir les moules.

On peut faire, comme dans la recette de base, une paschtida géante et la couper en parts (45 mn de cuisson).

Ou de minis paschtidas, qui vont elles, être cuites en 20-25 mn.

Je préfère les petites paschtidas, c'est plus mignon et pas de galère pour découper et servir.

J'ai aussi tenté 4 versions inédites (pour une paschtida):

- Pesto (j'ai ajouté une càc de pesto en bocal)

- Tomates séchées

- Olives noires en morceaux et sans noyaux donc ( trés bonne alliance avec courgettes et feta)

- Curry (délicieux aussi avec les courgettes)

Le pesto a rendu la paschtida plus fragile (mettre alors peut-être un peu plus de farine) mais c'était bon.

Les tomates étaient restées assez sèches, je réessaierai avec des tomates cerises confites.

Mes préférées à ce jour sont donc Olives noires et curry....

Pour le goûter, vous avez le choix entre

Des" lemons bars "

http://tetellita.blogspot.com/2005/02/lemon-bars.html

Délicieuses, moins difficiles à réussir qu'une tarte au citron, elles ont eu beaucoup de succés.

Les miennes ont un peu bruni sur le dessus, j'aurais dû surveiller la cuisson de plus prés.

De même les 20 mn de cuisson à blanc étaient trop longues pour mon four.

Et comme j'ai utilisé une plaque assez plate, je veux dire sans grands rebords, j'ai dû verser la prépa au citron directement sur la pâte dans le four avec un vieux biberon car je ne me voyais mal transporter le tout de la table jusqu'au four sans faire de vagues...

Ou un gâteau mortel qui a failli me brouiller avec quelques copines au régime...

Le gâteau aux speculoos...

http://je-mijote.asteur.info/index.php?p=291&more=1&c=1&tb=1&pb=1

Trés simple à réaliser, trés sucré, trés bon (je n'ai pas mis les raisins).

La ganache sur le dessus est presque superflu à mon goût, le gâteau se suffisant à lui-même.

ça se mange à la petite cuillère (comme tu vois, Mijo, j'en ai trouvé une aprés un petit moment d'égarement....), et c'est trés réconfortant.

Par contre, il est déconseillé en cas de restriction alimentaire, et on évite de le mettre sous le nez des copines qui traquent le kilo superflu (à moins d'être légèrement sadique..).

A la maison, nous l'avons laissé dans son plat et nous l'avons mangé toutes ensemble, chacune sa cuillère quand même, devant la télé ;-))




19 mars 2006

Le forum, 3ème épisode.......

.




Gâteau avec un œuf


Je n’ai plus qu’un œuf dans mon frigo mais je voudrais faire un gâteau, auriez-vous une recette ?


- Oui, tu peux faire des cookies, il ne faut qu’un œuf….
- Merci pour l’idée, je m’y attelle….dare, dare, ha, zut !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Gâteau sans œuf

Heu, j’ai cassé mon seul et dernier œuf, mais par terre, hein, donc il me faut à présent une recette de gâteau sans œuf….. aie !
sans saladier et une main bandée, snif.





Différence entre fromage de genoux et pâté de genoux

Ben, tout est dans le titre hein, y a-t-il une différence entre le fromage et le pâté de genoux ????


- Non, yen a pas….
- C’est la même chose
- C’est pareil
- C’est kif-kif
- Bon et ben, on va dire qu’il n’y a que des points communs alors ;-))





Demande en mariage….

Depuis que je viens sur le forum, je m’extasie sur les menus et les photos de Donald
que je consulte bien sûr en tout premier…
Mais voilà, je n’ai pas de Donald à la maison, et je veux bien échanger ma map ou même mon kitchenaid avec qui voudrait me céder le sien ( de toutes façons, il fait tout de ses mains viriles ce brave homme).
Un artiste, doublé d’un bon cuisinier, c’est vraiment le rêve absolu pour moi et certainement pour beaucoup ici je pense mais je suis la première sur le coup vous voilà prévenues.
Je rêve devant ses petits plats et je suis sûre qu’il a d’autres qualités cachées (comme m’apporter le petit déj au lit ou descendre la poubelle, qu’est-ce vous allez imaginer..) qui me combleraient.
Alors bravo Donald et continue de me faire fantasmer avec tes petits plats surtout…..




Merguez dans le couscous

Je voudrais savoir s’il y a des merguez dans le VRAI couscous.

- Mais quel sacrilège, ma grand-mère Berbère se retournerait dans sa tombe !
- Ben moi j’y mets des chipolatas et celui qu’est pas content…
- Dans le vrai, non, mais dans le faux, on peut.
- Après faut déméler le vrai du faux et le faux du vrai, enfin bon appétit tout de même.
- Tu peux aussi utiliser de la semoule parfumée à l’asiatique pour rehausser le goût des merguez…
- Là, tu charries, laisse la mémé reposer en paix…
- ça dépend, et d’ailleurs, doit-on mettre du poulet dans la VRAIE paella ?
- et des pignons dans le VRAI pistou ???
- des pommes de terre dans la VRAIE salade Niçoise ?
- de la crème dans les VRAIES pâtes à la carbonara ?
- de la viande hachée dans le VRAI chili con carne ?
- bon, et pour mes merguez alors ??????





Une recette…..

Qui aurait la recette du boulgi-boulga ?


- Ben, t’en as de la chance toi aujourd’hui, voici le lien vers mon blog, j’en ai juste parlé ya deux jours, et n’hésites pas à le visiter entièrement et à commenter bien sûr….
- Non, viens plutôt sur le mien, c’est bien mieux expliqué !!!
- C’est du détournement de forum, tout ça si je ne m’abuse.
- Non, je dirais plutôt de l’abus de forum, puisqu’on s’en sert ici pour faire sa propre pub…
- Tu n’oublies pas un peu sur quel forum tu causes là non ? ya un site avec 25 recettes de boulgi-boulga à consulter par ici avant d’aller chercher sur ton blog !!
- Ténerves pas, le chef va sûrement intervenir...
- Oui, me voilà, je vous rappelle donc les règles de ce forum, patati patata (ben, oui, c’est lassant de répéter tout le temps les mêmes choses), je prendrais bien un petit remontant moi.... et ce post s’auto-détruira dans quelques minutes….





HS : test : êtes vous dégueu ????

Voici le lien vers un test qui m’a fait mourir de rire et qui devrait bien vous amuser aussi je pense.
Ça cause de vos pets, rots, crachats, crottes de nez, de vomi, caca, pipi et plein d’autres choses qui mettent en appétit….et ne faites pas les offusquées, je sais bien que ça vous concerne aussi, même dans votre cuisine.


- Mais c’est du délire ça !! On va passer à table tout de même !!!
- C’est pas le forum de pipicaca.org par ici, quoique ya des jours on se demande si c’est pas la cour de récré d’une maternelle….
- Bon, tout ça ne me dit pas ce qu’on va manger ce soir.
- Ha ben, tiens, j’ai plus faim et ça me file des nausées moi, passez-moi la cuvette.
- Quand je pense qu’on voulait bannir le mot gastro pour préserver les âmes sensibles, mais on était loin d’avoir pensé au pire….





HS : êtes-vous enceinte ???




Oui, c'est pour un sondage....



- Oui
- Pourquoi, ça se voit déjà ?
- Bon, yen a marre qu’on me pose cette question régulièrement, je commence mon régime.
- Non
- Je crois pas
- Ça m’étonnerait...
- Peut être après le dîner de ce soir, si je le sers à l’heure et pas froid…
- Ya quelque chose à gagner ?






Coucou, ya quelqu’un ????




Qui veut discuter discuter avec moiiiii????



- Personne.
- Oui, bon, mais puisque t’es là, quel est ton dessert préféré ?
- Tu devrais aller potasser les règles de ce forum, ça te ferait pas de mal…
- Mais pourquoi on m’envoie tout le temps lire ces règles, c’est bon, j’ai lu, je vais pas les apprendre par coeur non plus ! Tu sais combien j’ai fait de conserves cette année ? 362, une par jour.
- Je croyais que t’allais au collège, on apprend à faire des conserves en classe ?
- Bon, j’ai un peu menti mais je le ferai plus, promis. Hé, les copines, où vous zêtessssss ?????





Mais où trouvez-vous les cure-dents marmiton ???


Je voudrais bien prendre mon plat en photo mais je ne sais pas où me les procurer ???

- Ha, mais c’est de la fabrication artisanale, ça madame…
Une fois qu’on s’est bien curé les dents avec, on colle une petite étiquette et hop, on plante le tout dans le gâteau et le tour est joué.




Un suppo et au lit !

Je rentre du boulot, j’arrive enfin sur le forum et qu’est-ce que je vois ???
Vous n’avez pas été sages pendant mon absence !
Je vous avais bien dit de ne pas vous énerver et de ne pas répondre aux trolls et vous avez désobéi une fois de plus.
Alors j'en remets une couche : soit c’est de la provocation et vous tombez bêtement dans le panneau, soit c’est un psychopathe et alors ya rien à faire.
Faites donc un effort afin que je retrouve cette ambiance idyllique qui caractérise ce forum…




Encore des catégories, please !!!!!!!!!

Je suis désolée de réclamer encore mais bon, 7 catégories pour mon carnet, c’est vraiment trop peu.
Il m’en faudrait au moins 28.
Ben, oui, quoi, on est cuisinière ou on ne l’est pas.


- Ben t’as qu’à ouvrir 4 carnets.
- Avant on en avait beaucoup moins et on se débrouillait avec….
- Commence par faire les recettes qui s’y trouvent, par ex, tu fais toutes les entrées pendant un mois et ça te libère une catégorie.
- T’as raison, faut toujours réclamer beaucoup pour espérer obtenir un peu, ici comme ailleurs….





Nat78, Val45, Cat56, Suz69, Isa13, chris28, fran99, lala38, alex84, mari06, caro18, cami41, sand94…

Merci pour les recettes que vous m’avez conseillées…sur ce forum.
Ci-joint un récapitulatif de notre discussion que vous pouvez retrouver sur mon BLOG….mot pour mot (ça s’appelle du copié-collé, ça marche aussi très bien pour les recettes et les photos).
Vous saurez ensuite, au cas où ça vous intéresserait, la suite du feuilleton, c’est à dire quelle recette j’ai choisie finalement mais je rassure de suite toutes les participantes, je promets que je les ferai toutes (les recettes) et que chacune aura son petit reportage..rendez-vous donc régulièrement sur…
monblogchéricétici.com




J’en ai marre des anciennes…..

Qui râlent tout le temps que les nouvelles ne respectent pas les règles !!
Mais faut du temps pour s’intégrer et comprendre qu’un forum de cuisine n’est pas le dernier chat où l’on cause de tout et de rien et que ça peut gêner certaines de zapper 15 discussions complètement stériles pour en trouver trois un tant soit peu dignes d’intérêt….
C’est une manière d’accueillir les nouvelles que de les réprimander à la moindre incartade insignifiante même si elle est quasi multi quotidienne ?
On dirait que vous n’avez jamais été nouvelles, vous !!
Vous êtes des anciennes nouvelles, voilà tout, alors cessez de former des clans.
On est là pour rigoler dans notre petit salon si convivial, après tout, et vous êtes que des grincheuses rabat-joie.
Si ça continue, je vais venir moins souvent et même...je vous préviens…
une fois, deux fois, trois fois…
plus du tout, JAMAIS, voilà !!!
Vous l’aurez bien cherché après tout.
Haha.


Ben, quoi, personne ne cherche à me retenir ??????????????

Youhou ???

……………………………..

Bon, ben, je reste alors.





HS : Pour repeindre votre voiture

J’ai une astuce du tonnerre qui permet de repeindre votre voiture pour une bouchée de pain et je vous la donne par mail privé (c’est à base de colorants alimentaires très dilués mais faut connaître la dose exacte sinon, ça ressemble à une grosse meringue).

- T’aurais pas plutôt une astuce pour remplacer l’essence, j’en ai marre de passer à la caisse….
- Je te conseille mon limoncello fait maison ;-)
- Pour enlever les gouttes de résine de pins, on frotte avec un chiffon imbibé de coca, mais pas trop sinon ça enlève la peinture et ensuite ça fait des trous.
- Et pour nettoyer la moquette, tu saupoudres de farine et tu passes l’aspirateur.
- De l’huile d’olive à la place du liquide lave glace, c’est super.
- Et si on badigeonne toute la voiture de beurre de cacahouètes, les radars ne nous repèrent plus, dixit un copain qui bosse sur commentseplanterplusrapidement.com.





Merci à Lili qui a eu la gentillesse de me transmettre les dernières "perles" censurées que j'aurais pû rater (et c'eût été dommage...).







17 mars 2006

Chicken pie






Oui, oui, faites comme moi, continuez à manger du poulet, c'est bon, pas cher et ça peut éviter la faillite à des centaines d'éleveurs.....


Recette tirée de marmiton et légèrement modifiée


- 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
- 400 g de blanc de poulet (ou restes de poulet rôti)
- 1 gros oignon émincé
- 200 g de champignons de Paris
- 75 g de lardons de bacon
- 30 g de raisins secs (trés facultatif)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- beurre
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- 1 oeuf


Four Th 7 .

Etaler l'un des rouleaux de pâte sur une plaque anti adhésive.
Couper les blancs de volaille en petits morceaux, les mettre dans la sauteuse avec un peu d'huile et de beurre.


Ajouter les champignons en lamelles et les lardons, et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le cube de bouillon émietté, le curry, (les raisins secs), la crème.


Saler, poivrer, mélanger le tout pendant 1 mn sur le feu.


Verser sur la pâte en laissant une bordure.
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte et souder les bords du chicken pie (on peut humidifier les bords de la première pâte, ça colle mieux ainsi).





A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus d'oeuf battu avec une càs d'eau.
Faire un trou au milieu et placer une petite cheminée (1 rectangle de papier roulé).
Au four pour 30mn.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.



13 mars 2006

Clafoutis chicorée et pommes caramélisées


.


Un dessert léger, fondant et trés goûteux..... (inspiration marmiton)


Pour deux gros ramequins ou trois petits

- 1 pomme
- 1 œuf
- 30 gr de sucre
- 35 gr de farine
- Une bonne càs de crème épaisse
- chicorée liquide
- beurre salé
- cannelle



Couper la pomme en tranches pas trop fines et la faire caraméliser dans du beurre salé et du sucre.


Mélanger l’oeuf, le sucre, la farine, 2 cuillères à café de chicorée.
Ajouter ensuite la crème épaisse.
Disposer les pommes dans les ramequins beurrés, verser la pâte, saupoudrer de cannelle et au four entre 20 et 25mn.


Déguster froid, les arômes de chicorée et cannelle ressortent mieux.
On peut rajouter un peu de cannelle avant de servir.

09 mars 2006

Les cookies à la crème de marron

.





D'Auyo, bien entendu...


Et pour ceux qui ne la connaissent pas, il s'agit de la spécialiste des recettes à base de marrons sur le forum de marmiton.
Tous les amateurs se passent ses recettes et ne sont jamais déçus....
J'avoue que j'étais un peu sceptique quant au résultat d'une recette de cookies qui contient un pot entier de crème de marrons....
Mais comme d'hab, étant une fan absolue du marron sous toutes ses formes, j'ai trouvé ces biscuits originaux et délicieux.

- 350 gr de crème de marrons

- 100 gr de beurre mou

- 75 gr de farine

- 75 gr de sucre roux

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 85 gr de pépites de chocolat

Four th6.

Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la crème de marrons, la farine, la levure, le sel, l'oeuf, puis les pépites.

Faire de petits tas bien espacés sur une plaque et enfournez pour 20mn.

Les cookies doivent être dorés autour mais encore mous à la sortie du four.

Attendre qu'ils soient refroidis avant de les décoller sinon ils se cassent.



Pour conclure, j'ajouterai que j'ai fait goûter ces cookies à une personne affirmant détester les marrons, et cela sans la prévenir...(oui, je suis un peu sadique, mais faut bien que je fasse des tests).

En fait, pour être exacte, je voulais lui dire mais elle l'a mangé avant je puisse intervenir ! (Elle avait, un autre jour, craché la première bouchée d'un fondant aux marrons, c'est dire ..)

Elle a donc englouti son cookie sans broncher et a affirmé qu'il était trés bon!

Le goût du marron est pourtant trés présent je trouve....

J'ai peut être réussi une conversion grâce à Auyo ;-)

04 mars 2006

Mais quoi faire avec mes 6 oeufs (blancs et jaunes) ?

.




Et oui, c'est bien le problème que posent certaines recettes..
On a besoin de jaunes d'oeufs, mais pas des blancs ou inversement (mais c'est plus rare).
Voici donc deux recettes qui permettent d'utiliser d'abord 6 jaunes puis, le lendemain ou le surlendemain ( oui, on ne fait quand même pas deux gâteaux le même jour, parce que oui, d'accord, on a le temps mais ensuite, il faut les manger...), les 6 blancs.
Et profitez-en bien parce que d'ici un ou deux ans, vu qu'on aura bêtement supprimé toutes nos poules, yaura plus un oeuf sur le marché ;-)
et il faudra les importer d'Asie.



Gâteau breton à la confiture (marmiton)


- 500 gr de farine
- 250 gr de beurre salé mou
- 200 gr de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- un pot de confiture (framboises, ou mûres, ou abricots....)

Four th7

Mélanger farine + sucre.
Ajouter les jaunes, puis le beurre mou.
Cela donne une pâte sablée qu'il faut finir de mélanger à la main.
Etaler la moitié de la pâte au fond du moule (à manqué), en appuyant bien pour qu'il y ait la même épaisseur partout, et en remontant un peu sur les bords.
Garnir d'une bonne couche de confiture (j'ai mis presque tout le pot).

Alors arrive l'étape la plus compliquée.
Plus question d'étaler la pâte directement sur la confiture sous peine de catastrophe.
Donc on étale sur la table (oui, c'est dur) et on recouvre le tout avec notre abaisse bien ronde, enfin parfaite quoi....
Personnellement, je l'ai fait en plusieurs fois, et j'ai réussi à grand peine à souder les morceaux en appuyant doucement sans provoquer de débordement.

Mettre au four pour une heure.
Surveiller car il faut parfois mettre de l'alu pour ne pas que le dessus soit trop cuit.
Attendre qu'il soit refroidi pour le démouler sinon il risque de se casser.

Ce gâteau se déguste froid, plutôt pour le thé que pour le dessert.
Il est trés lourd, trés compact, bien beurré,enfin trés bon quoi.
La pâte sablée s'accorde à merveille avec la confiture.
Il est aussi assez difficile à couper car ça fait de grosses miettes et la confiture coule un peu (se munir d'un bon couteau pointu et solide).
Attention à ne pas faire trop cuire sous peine d'obtenir un bloc de béton.

J'ai fait un gros gâteau à la framboise ( 5/5) et deux petits (dans des moules à tartelettes), un à la groseille (gelée trop liquide qui coule pendant la cuisson, 4/5) et un à la myrtille (5/5 aussi).





Gâteau caramélisé aux blancs d'oeufs (marmiton)

- 6 blancs d'oeufs

- 150 gr de farine

- 150 de beurre fondu et refroidi

- 200 gr de sucre poudre

- un parfum (vanille ou citron ou orange...)

Four th7

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter progressivement la farine, le sucre, le beurre fondu, le parfum.

Mettre dans un moule beurré et enfourner pour 20mn.

Attendre quelques minutes, puis démouler le gâteau (le laisser à l'envers).

Le déposer sur une plaque, le saupoudrer d'une bonne couche de sucre et le passer sous le grill pour caraméliser.

Il est plus facile de faire les parts tant que le caramel n'est pas encore trop solidifié....

Ce gâteau est trés moelleux, surtout le jour même.

Il a un goût prononcé d'oeufs, mais ce n'est pas désagréable.

Le contraste avec le croquant du caramel est trés plaisant.

J'ai rajouté le parfum qui n'est pas dans la recette originale car j'ai trouvé que cela manquait un peu.

Il doit aussi être fameux sans le caramel et avec un fourrage.