Gâteau fondant pâte d'amande framboises

.

Le gâteau de Delphinoid

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=68519

.

et qui plus est, vivement recommandé par Hélène.....

http://www.monblogdefille.com/blog/20080404le-meilleur-gatal-du-monde

.

Et effectivement, je confirme, c'est un régal !

.

- 80 g de beurre mou

- 75 g de sucre (on peut en mettre moins je pense, c'est déjà bien sucré avec la pâte d'amandes)

- 3 oeufs

- 250 g de pâte d’amande

- 40 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 125 g de framboises fraîches (j'ai ajouté une pêche en cubes, ne pas lésiner sur la proportion de fruits, moi j'aurais aimé en trouver plus dans ma part....)

Fout th5 (150°)

Mixer la pâte d'amande au robot. Y ajouter le beurre mou, le sucre, les oeufs, la farine, la levure.

Verser dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson et beurré. Déposer les fruits sur le dessus en les enfonçant légèrement.

Faire cuire 45 mn.

Servir à température ambiante.

.

Je n'ai pas essayé de le démouler et j'ai coupé les parts directement dans le moule (c'est un peu périlleux car le gâteau est trés fondant mais on y arrive avec une large spatule).