Des oeufs de méduse...

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Ou perles du japon.....

Mais je préfère oeufs de méduse et vous saurez pourquoi à la fin de l'article.

Je ne connaissais pas du tout ce produit, et puis j’ai découvert sur le blog de Gloria


http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2006/03/18/1510423.html


Que l’on s’en servait pour enrichir des potages et aussi dans les desserts, un peu comme du riz au lait….

J’ouvre le paquet, et montre les petites billes blanches à mes filles en leur demandant (séparément, ben, oui, c'est du sérieux) ce que c’est.
J’ai eu les trois mêmes réponses : « des granules » (homéopathiques, cela va sans dire, et oui, elles sont de ferventes consommatrices…).
Sans s'étonner une minute, ni se poser la question : mais pourquoi maman a-t-elle vidé tous les tubes de granules dans une boite en carton rangée dans le placard à provision ?
Faut croire que plus rien ne les surprend venant de ma part et concernant la cuisine....

J’ai donc voulu les faire cuire dans de l’eau afin de bien les observer et de voir ensuite ce que je pouvais en faire.

Après 15mn de cuisson, je verse le tout dans la passoire.

Rien ne coule dessous.

L’eau s’est transformée en une masse visqueuse qui refuse de s’écouler par les petits trous.

Ou alors les oeufs ont éclo et me voilà bien avancée avec une méduse cuite....

Bon, je rince à l’eau chaude et commence à percevoir les perles transparentes.

C’est pas très ragoûtant une quenelle d'oeufs de méduse mais vraiment très joli quand on les étale sur une assiette.

Ma benjamine qui passait par là, et qui est, contrairement à ses sœurs, assez téméraire pour goûter tout ce qui est nouveau, commence par mettre son doigt dedans et rouspète car les petites billes ne veulent plus s’en décoller …. Puis attrape une cuillère, la trempe dans ma gelée et l’enfourne avant que j’ai pu faire un geste.



Et là, son visage grimace et devient vert pomme. Elle avale quand même et m’annonce :
« C’est gluant ce truc !!! J’en veux plus !! ».



Bon, je ne peux pas faire moins que goûter la mixture à mon tour : c’est effectivement gluant et n’a absolument aucun goût….

J’aurais pourtant beaucoup aimé pouvoir les utiliser pour le côté esthétique.
Apparemment, les cuisiniers les utilisent pour égayer (et lier) un peu leurs coulis ou leurs sauces sucrées, mais c’est tout.

Je pourrais les servir à l’apéro, sur des toasts, en expliquant que ce sont des œufs de méduses, donc très rares et trés chers….
Ou alors m’en servir pour coller la nouvelle tapisserie du salon….

En attendant de trouver une idée pour les sublimer, je remercie néanmoins Gloria pour avoir susciter ma curiosité et permis d’utiliser un litre de déboucheur dans mon évier après avoir récurer ma casserole…. ;-)